2007年7月猪肉价格持续上涨，发改委等三部门推出8项措施来稳定价格;同月，国务院常务会部署促进生猪市场供应等工作。
2008年3月猪肉价格攀升至每公斤22.82元，迎来价格拐点走向下行通道。
2009年1月短暂平稳上升之后立即又跌入下行通道。1月9日，国家发改委等六部门出台《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》。
2010年6月猪肉批发价格又下挫到了每公斤14.55元的谷底。商务部从当年4月到6月开展了连续四批中央储备冻猪肉。
2011年7月针对上半年猪肉价格飙升，国务院再次专门召开常务会议研究对策，促进生猪生产市场持续健康发展。
2012年4月国家发改委等六部门联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并启动预案。
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